Than nướng BBQ không khói là gì? Lợi ích của loại than này

Đồ nướng được xem là một trong những món khoái khẩu được ưa chuống nhất hiện nay. Nhờ sự tiện lợi mà chúng thường xuyên có mặt trong những buổi khi vui chơi, họp mặt, picnic hay cắm trại.

Bên cạnh đó là sự mọc lên không ngừng của các quán nướng, làng nướng, đặc biệt là buffet nướng phục vụ cho nhu cầu thực phong phú của người dân.

Một trong những yếu tố vô cùng quan trọng làm nên một món nướng hoàn hảo đó chính là than. Một loại than sạch, cháy lâu, bền bỉ và không có mùi khó chịu sẽ làm nên những món nướng hoàn hảo, thơm ngo, tròn vị. Chính vì thế mà than nướng BBQ không khói đang ngày càng được ưa chuộng để mang lại những trải nghiệm tốt nhất cho người tiêu dùng.

Than nướng BBQ là gì?

Sự tồn tại của BBQ bắt nguồn từ đâu? Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta vẫn chưa biết đến. BBQ là tên viết tắt chỉ việc nướng thịt trên than. Từ những năm 1800, BBQ đã xuất hiện ở phương tây với nhiều loại BBQ khác nhau. Có người cho rằng BBQ có nguồn gốc từ nước Mỹ nhưng có người lại cho rằng BBQ là ý tưởng của người Pháp vì xuất hiện một từ tiếng pháp đã ám chỉ việc thịt nướng được xiên vào một que – “barbe-a-que” – “từ mõm đến đuôi”.

BBQ có thể áp dụng với thịt bò, heo, gà hoặc hải sản thậm chí là rau củ quả… Khi thịt được nướng trên than nó sẽ cho những hương vị cực kì khác lạ, nó ngọt và rất thơm ngon, chính vì thế món ăn này được rất nhiều bạn trẻ và các gia đình trên thế giới ưa chuộng.

Để đảm bảo độ ngon, ngọt của thịt cũng như sự thỏa mãn của tâm lí khách hàng khi sử dụng món nướng- một yếu tố rất quan trọng đó là nhiên liệu đốt. Ngày nay, các nhà hàng nướng BBQ thường sử dụng than hữu cơ sạch để nướng, gọi theo tên thị trường là than nướng BBQ không khói hay than nướng BBQ sạch.

Than nướng BBQ không khói là gì?

Than nướng BBQ không khói là loại than hữu cơ, có nguồn gốc 100% từ gỗ tự nhiên (nguyên liệu chủ yếu là gáo Dừa hoặc gỗ Đước, Nhãn, Mùn cưa…) sản phẩm than có hàm lượng các bon cao, nhiệt lượng cao, thời gian cháy tương đối lâu. Than nướng BBQ được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản có những ưu điểm vượt trội so với than truyền thống, than nướng sạch được nhiều nước trên thế giới tin dùng như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và một số các nước phương tây…

Đặc điểm của dòng than nướng BBQ sạch không khói:

Các tiêu chí đánh giá khách quan về than nướng trong các nhà hàng nướng BBQ:

1. Hình dạng, kích thước: Hình khối dạng lục giác hoặc hình trụ, đường kính ngoài khoảng 4,5cm, lỗ tròn nhỏ bên trong có đường kính là 1cm, chiều dài khối: 4,5cm
2. Cảm quan: màu đen, độ nặng nhẹ tùy thuộc vào nguyên liệu than.
3. Than dễ mồi lửa, cháy bền, nhiệt lượng tỏa ra cao, thời gian cháy khoảng 3,5 – 4 tiếng. Khi đốt không khói, không mùi, không phát tia lửa, không gây tiếng nổ.
4. Độ ẩm 8 – 12%
5. Tuyệt đối an toàn với sức khỏe con người.

Cách sử dụng than nướng cực kỳ dễ dàng: than sẽ được nhóm lửa trước bằng bếp ga hoặc khò cho đến khi màu than chuyến biến sang màu hồng, thì ta sẽ đặt than lên bếp nướng và tận hưởng món nướng ngon lành.

Hiện nay, than nướng BBQ không khói đang được ưa chuộng trên thị trường trong và ngoài nước nhờ những đặc tính ưu việt. Đặc biệt Than Củi Đạt Chi là thương hiệu đã và đang nhận được sự tin dùng của rất đông đảo các quý khách hàng.

Than nướng BBQ không khói được sản xuất như thế nào?

Chọn lọc nguyên liệu

Nguyên liệu làm than nướng BBQ không khói tại Đạt Chi được tuyển chọn từ mùn cưa làm nghề Đây là một trong những nguyên liệu gỗ cao cấp nhất hiện có trên thị trường được thu gom để làm ra những dòng than cao cấp phù hợp với nhu cầu tài chính của khách hàng.

Phân loại và sấy

Nguyên liệu đầu vào khi bạn thu mua hầu hết được các bên mua tại xưởng, xưởng cưa, xưởng xẻ. Do đó, không thể tránh khỏi việc lẫn lộn các thành phần như gạch, đá, sắt, thủy tinh, dăm gỗ,… nên bạn cần có sàng để phân loại trước khi đưa nguyên liệu vào hệ thống máy sấy.

Ép khuôn

Khi sản phẩm đạt đến một độ ẩm nhất định thì các mùn cưa sẽ được phối trộn với nhau và đưa vào máy ép.

Thiết bị ép mùn cưa sau khi sấy khô thành các thanh gỗ khô, cứng với hai hình dạng chính: hình lục giác (biến thể là hình tròn); hoặc hình vuông (hình vuông có các cạnh, được vát mép). Thông thường, được gọi là thỏi, hay phối than – là bán thành phẩm.

Luyện than

Sau đó, phôi than sẽ được nung trong lò cacbon hóa để tạo thành than sinh học (than ép mùn cưa). Than sẽ được nung theo công nghệ Nhật Bản, quy trình nhiệt và thời gian đốt có thể để thay đổi khác nhau dựa trên kinh nghiệm sản xuất và công thức của mỗi cơ sở.

Giá cả của than nướng BBQ không khói

Than nướng BBQ không khói có khoảng giá giao động rất lớn từ 12.000 đồng/kg lên đến 30.000 đồng/kg.

Đối với túi than 5kg thì giá sẽ rẻ hơn tầm 50.000 – 100.000 đồng/túi 5kg

Với giá than nướng sỉ thì giá sẽ từ 10.000 đồng – 16.000 đồng/kg tùy theo điểm bán và chất lượng sản phẩm. Giá sỉ thường sẽ áp dụng cho đơn hàng từ 60kg hoặc 100kg trở lên.

Tại Đạt Chi, chúng tôi áp dụng chính sách giá sỉ cực kỳ ưu đãi:

• Than BBQ loại A: 15.000 đồng/cân
• Than BBQ loại B: 13.000 đồng/cân
• Than BBQ loại C: 11.000 đồng/cân

Với đơn từ 100kg trở lên, chúng tôi miễn phí giao than tận nơi tại khu vực Hà Nội và hỗ trợ một phần vận chuyển cho khách hàng ở ngoại thành Hà Nội.

Đừng ngần ngại nhấc máy và gọi ngay cho cho hotline của Than Củi Đạt Chi để được tư vấn về chính sách giá cả và giao hàng tận nơi nhé!